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大豆油颜色深浅不一的原因!
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作者:admin 更新时间:2017-07-13 14:20 点击量:187

  大豆油颜色深浅不一的原因是什么?大豆油是世界上产量最多的油脂,也是食用油中人们最常用油其中的一种.市场中的大豆油也是品种多样,不仅价格有差距,而且颜色也深浅不一,是质量问题吗?


  大豆油颜色为何深浅不一?

  经质量检验,都为合格的大豆油为何颜色不一样?原来根据国家的标准,加工后的大豆油分为四级:一\二级大豆油为微黄或者无色,澄清透明;三\四级油为黄色或棕黄色,不过具有大豆本身的气味和滋味,也就是咱们常说的豆香味,大豆油有一个脱色的加工工艺,也就是说三四级的油,颜色会深一些,由于工艺复杂,因此同品牌的一二级豆油比三四级贵一些.


  哪个级别的油好?

  无论是哪个级别的油,只要其符合国家标准,都是健康的.一\二级油虽精炼程度高,但同时也流失了很多营养成分,如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失.三\四级食用油中杂质的含量高一些,但同时也保留了部分胡萝卜素等对人体有益的营养元素成分.因此,可以根据个人需求不同,选择不同级别的食用油.


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